İngiltere denildiğinde akla ilk gelenler çoğunlukla tarihi yapılar, sisli Londra sokakları ve çay saatleri olsa da ülkenin sokak lezzetleri de en az kültürü kadar zengindir. Özellikle büyük şehirlerde gezerken karşınıza çıkacak tezgahlar, food truck’lar ve açık hava pazarları, hem lezzetli hem de pratik bir İngiliz mutfağı deneyimi sunar. İşte İngiltere sokaklarında karşınıza çıkabilecek, yerel halkın da çok sevdiği 5 favori lezzet:
1. Fish and Chips – Kâğıda Sarılı Klasik Lezzet
Fish and chips, İngiltere’nin ulusal yemeklerinden biri olmasının ötesinde, neredeyse her köşe başında bulabileceğiniz bir sokak lezzetidir. Altın sarısı, çıtır çıtır kızarmış morina veya mezgit balığı; yanında bolca tuz ve sirke ile tatlandırılmış kalın kesilmiş patates kızartmasıyla servis edilir. Genellikle gazete kâğıdına sarılarak verilir ve elinize aldığınızda hem nostalji hem de lezzet dolu bir deneyim sunar.
Nerede bulabilirsiniz?
- Londra’daki Borough Market
- Brighton sahil şeridi
- Manchester sokak satıcıları
2. Cornish Pasty – Taşınabilir Lezzet Paketi
Kökeni Cornwall bölgesine dayanan bu yarım ay şeklindeki hamur işi, geçmişte maden işçilerinin öğle yemeği olarak bilinse de günümüzde tüm ülkeye yayılmış bir sokak lezzetidir. İçinde genellikle dana eti, patates, şalgam ve soğan bulunur. Hem doyurucu hem de pratik olan bu hamur işi, yürürken bile rahatça tüketilebildiği için sokakta yemek yiyenlerin favorilerindendir.
Tavsiye edilen yerler:
- Cornish Bakehouse şubeleri
- Camden Market (Londra)
- Bristol sokak festivalleri
3. Bacon Butty – Sabahların Kralı
İngiltere’nin “kahvaltı sandviçi” olarak bilinen bacon butty, taze beyaz ekmek arasında bolca kızarmış domuz pastırması ile hazırlanır. Genellikle ketçap veya kahverengi sosla tatlandırılır. Sabah erken saatlerde işe giden İngilizlerin, özellikle tren istasyonu yakınlarında sıklıkla tercih ettiği bir sokak atıştırmalığıdır.
En çok nerede tüketilir?
- Londra’daki sokak kahvaltıcıları
- Birmingham’daki pazar alanları
- Liverpool tren istasyonları çevresi
4. Jacket Potato – Dolu Dolu Patates Ziyafeti
İngiltere’de sokakta ya da pazar alanlarında kocaman fırınlanmış patateslerin içine çeşitli malzemeler doldurularak hazırlanan jacket potato, hem ucuz hem de doyurucu bir sokak yemeğidir. İç malzeme olarak genellikle tereyağı, rendelenmiş peynir, fasulye, ton balığı ya da yoğurtlu karışımlar tercih edilir. Soğuk havalarda sıcak sıcak elinizde tutarak yemenin keyfi bambaşkadır.
Nerede önerilir?
- Borough Market (Londra)
- Leeds Kirkgate Market
- Glasgow sokak pazarları
5. Sausage Roll – Klasik Bir İngiliz Atıştırmalığı
İngiltere’de sokakta yürürken elinde sausage roll olan birini görmeniz neredeyse garanti. Kıymalı sosis iç harcının ince milföy hamuruna sarılıp fırınlanmasıyla yapılan bu lezzet, hem yerel fırınlarda hem zincir pastanelerde hem de sokak satıcılarında bulunabilir. Sıcak olarak tüketildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak bir tat sunar.
Denemek için adresler:
- Greggs zincir mağazaları
- Londra’daki Southbank pazarları
- Nottingham şehir merkezi
İngiltere’de sokak lezzetleri, klasik çay ritüellerinin veya restoran kültürünün gölgesinde kalmış gibi görünse de, aslında ülkenin gerçek ruhunu taşıyor. Elinizde bir jacket potato ile Hyde Park’ta dolaşmak ya da soğuk bir Londra sabahında bacon butty ile ısınmak, İngiltere’yi yerel bir gözle tanımanın en keyifli yollarından biri. Bir sonraki seyahatinizde klasik restoranlardan önce sokaklara kulak verin; belki de en güzel anılar o daracık ara sokaklardaki tatlarla başlar.
Daha fazla güncel haberler için Uzakdegil.com’u takip etmeye devam edin.
